Скачать, бесплатно, варез, программа, видео, фильм, музыка, обои, без регистрации, без смс.  
           
           
 
 
  Какую цену мы платим за онлайн-игры?Установка ISPManager на Cents OSВ Контакте запустился собственный банк!
Сделать стартовой  | Реклама на сайте | Оформления новости | Правообладателям  
 
  Навигация по сайту
 
Логин : Пароль :   Регистрация на сайте | Напомнить пароль?
 

 
 
  На правах рекламы
 
 
 
» » Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс

Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс

Разное
Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс

Шаг за шагом мы научим Вас, Как самим выпекать у себя Дома бездрожжевые хлеба на заквасках!

В данном курсе Гаврила и Татьяна Ждановы передают знания, наработанные ими за много лет. Благодаря этому вам не придётся заниматься поиском необходимых ответов на возникающие вопросы о домашнем хлебопечении, ведь все ответы находятся здесь – в одном видеокурсе!

Информация о курсе
Название: Здравый хлеб
Автор: Гавриил и Татьяна Ждановы
Год выхода: 2013
Жанр: Мультимедийный курс
Язык: Русский

Содержание:

Раздел "ТЕОРИЯ".
Из этого раздела вы узнаете, какие хлеба едали наши предки, как они готовились и как назывались. Многое из этих традиций утеряно, а когда-то эти хлеба и отношение наших предков к хлебу удивляло иноземных людей.

*Разберётесь в принципиальных отличиях дрожжевого хлеба от хлеба на заквасках.
*Узнаете что такое "закваска", что она представляет собой с точки зрения микробиологии.
*Получите рекомендации, какую использовать муку, как она производится, какая полезна, а какую лучше исключить; какие злаки стоит использовать в выпечке хлеба.
*Узнаете вредно ли сладкое. Какой сахар, соль полезны. Естественные источники сладкого.
*В хлебушек мы можем добавлять масло, какое?
*Узнаете о полезных и вкусных добавках в хлеб.
*Очень важная глава "О посуде в Здравом хлебопечении". Вы узнаете какую посуду стоит использовать для замеса теста и в чём выпекать хлеб, особенности использования таких форм для выпечки.
*И многое другое ждёт вас в разделе "ТЕОРИЯ".

Раздел "ПРАКТИКА".
Последовательно разберёте каждый этап методики, все тонкости и особенности - с момента приготовления закваски до готового хлебушка: "Зачин", "Затвор", "Замес", "Формирование", "Отдых теста", "Расстойка", "Выпекание", "Пеленание".

*Вы научитесь готовить более 10 разных заквасок для ржаных, ржано-пшеничных, пшеничных, ячменных, овсяных и пр. хлебов.
*Изучите общие принципы методики в приготовлении разных заквасок и теста, усвоив которые, у вас получатся отличные хлеба.
*Узнаете, как работать с закваской, как её хранить, и что делает закваску "вечной"!
*Изучите способы формирования и замеса теста для ржаных и пшеничных хлебов – от того, какое вы замесите тесто, зависит, какой получится хлеб; особенности выпечки ржаных и пшеничных хлебов, хлебов на противне (подовый хлеб), хлебов в форме; особенности выпекания хлеба в чугунке.
*Получите ответ на вопрос, как определить готовность хлеба, при различных способах выпечки.
*Узнаете о важном принципе "пропорции": какое количество брать тех или иных компонентов, оптимальное количество специй, приправ и других добавок для ржаных (ржано-пшеничных) и пшеничных хлебов как в сочетании друг с другом, так и по отдельности.

Практические видеоуроки.
"Замес, формирование и укладка ржаного теста при расстойке на полотенце"
"Набрала ли закваска силу"
"Хлеб геркулесовый"
"Хлеб заварной ржаной"
"Хлеб пшеничный на кисломолочной закваске"
"Хлеб пшеничный с добавлением кукурузной муки"
"Хлеб ржаной, C НУЛЯ, на закваске из пророщенных ржаных зёрен"

Итак, а теперь...
Готовим закваски и печём хлеба, руководствуясь книгой и видеоуроками.
Закваски разные и соответственно хлеба получаются разные!

Чтобы испечь настоящий пшеничный (белый) хлеб – нужны пшеничные закваски, вы научитесь их готовить сами.
Одна закваска подходит для пышной выпечки и подового хлеба – каравая, другая - лучше для плотного батона, четвёртая – для хлеба по структуре похожего на кекс.

Ржаные закваски имеют также свои особенности.
Кстати говоря, настоящий ржаной хлеб - только на одной ржаной муке без добавления пшеничной - можно испечь только на закваске, а не на дрожжах.
И вы как раз с помощью этого курса научитесь печь: ржаные хлеба, ржано-пшеничные, подовые, формовые, заварные, хлеб серый, хлеб чёрный.

Выпущено: Россия
Продолжительность: 01:59:09

Файл
Формат: AVI, HTML
Видео: DIVX, 640x480, ~778 Kbps
Аудио: MP3, 160 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 846 Mb

Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс


Скачать Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс



 
Перед тем как скачать бесплатно Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс без регистрации и без смс или просмотром онлайн Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс, рекомендуем прочитать отзыв о Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс. На момент публикации Здравый хлеб (2013) Мультимедийный курс, ссылки были в рабочем состоянии. Если какая из ссылок не рабочая, просьба отписываться в комментариях.
Другие новости по теме:
 
Информация  
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

На правах рекламы
 

 
  Соц. кнопки
 
 

 
 
  Облако тегов
 
 

Dance, DVD, mp3, Music, Pop, Portable, Rock, Wallpapers, аудиокнига, Бесплатно, ВИДЕО, видеокурс, видеоурок, девушки, документальный, ИГРЫ, Интернет, история, Книга, КНИГИ, кулинария, мп3, МУЗЫКА, обои, Обучающее видео, ПОП, программа, программы, рабочий стол, редактор, Сборник, система, Скачать, Скачать видеоурок, софт, Фантастика, Фильм, фото, Художественная, Шансон

Показать все теги
 
 
  Популярные новости
 
 

 
 
  На правах рекламы
 
 
 
 

Jester-Software © 2008-2015