Скачать, бесплатно, варез, программа, видео, фильм, музыка, обои, без регистрации, без смс.  
           
           
 
 
  Какую цену мы платим за онлайн-игры?Установка ISPManager на Cents OSВ Контакте запустился собственный банк!
Сделать стартовой  | Реклама на сайте | Оформления новости | Правообладателям  
 
  Навигация по сайту
 
Логин : Пароль :   Регистрация на сайте | Напомнить пароль?
 

 
 
  На правах рекламы
 
 
 
» » Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота

Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота

Книги
Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота


Это кулинарная книга поваров воинских частей. Можно сказать библия кока и повара!
Из предисловия: Важнейшая задача повара — научиться правильно готовить не только вкусную, но и доброкачественную пищу, в которой сохраняются необходимые для военнослужащих питательные вещества. Повар должен постоянно помнить, что приготовление полноценной и доброкачественной пищи возможно только при условии строжайшего соблюдения кулинарных правил и санитарно-гигиенических требований.Настоящее Руководство ставит своей целью оказать помощь должностным лицам, отвечающим за организацию питания личного состава, войсковым поварам в изучении требований и правил по приготовлению пищи в столовых воинских частей. В Руководстве изложены сведения о пищевой ценности продуктов, об организации работ в столовой, оборудовании рабочего места повара. В отдельных главах подробно освещены вопросы первичной и тепловой обработки продуктов и приготовления различных закусок и блюд. При этом даны краткие сведения об океанических и морских рыбах и особенностях их обработки. Кроме того, изложен порядок приготовления пищи из консервированных и концентрированных продуктов, из быстрозамороженных блюд и продуктов сублимационной сушки. В приложения к Руководству включены правила эксплуатации технологического и холодильного оборудования и требования по технике безопасности при приготовлении пищи, средние нормы отходов при первичной и тепловой обработке рыбы, мяса и мясопродуктов, картофеля и овощей, а также нормы их выхода, закладки продуктов при приготовлении холодных закусок, первых блюд, соусов и блюд из творога.

Название: Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота
Автор: Тимохов С.М.
Жанр: Кулинария
Издательство: Воениздат
Год выпуска: 1980
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Скачать Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота



 
Перед тем как скачать бесплатно Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота без регистрации и без смс или просмотром онлайн Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота, рекомендуем прочитать отзыв о Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота. На момент публикации Тимохов С.М. - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-Морского флота, ссылки были в рабочем состоянии. Если какая из ссылок не рабочая, просьба отписываться в комментариях.
Другие новости по теме: Ключевые теги: Тимохов С.М.
 
Информация  
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

На правах рекламы
 

 
  Соц. кнопки
 
 

 
 
  Облако тегов
 
 

Dance, DVD, mp3, Music, Pop, Portable, Rock, Wallpapers, аудиокнига, Бесплатно, ВИДЕО, видеокурс, видеоурок, девушки, документальный, ИГРЫ, Интернет, история, Книга, КНИГИ, кулинария, мп3, МУЗЫКА, обои, Обучающее видео, ПОП, программа, программы, рабочий стол, редактор, Сборник, система, Скачать, Скачать видеоурок, софт, Фантастика, Фильм, фото, Художественная, Шансон

Показать все теги
 
 
  Популярные новости
 
 

 
 
  На правах рекламы
 
 
 
 

Jester-Software © 2008-2017